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Comment bien manger sans gaspiller ? Ou comment s’approvisionner correctement et cuisiner sans gâcher ? Telles sont les questions auxquelles “Reste !” entend répondre par mille et une idées, du producteur à la table... on peut même dire du coin compost à l’étable !
Pour éviter la poubelle, nos aliments vont s’animer dans tous les sens. Et de sens il s’agira, surtout. Car bien manger sans gaspiller, c’est un moyen d’épargner notre porte-monnaie tout en préservant notre planète : toujours pas de soeur jumelle en vue !
Le manuel, lui, est à consommer sans modération. L’ouvrage se veut complémentaire du Manuel de cuisine pour tous et du Manuel des Jardiniers sans moyens, des mêmes auteurs.
Retrouvez d'autres recettes et astuces sur l'espace Reste !

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Le manuel est consultable en ligne. Ci après, en libre consultation en ligne, en téléchargement gratuit ou disponible en version imprimée. Il peut être commandé pour 3 € + frais de port à l'aide du bon de commande ci-après téléchargeable.

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Type de ressource: 
Manuel
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Historique des versions: 

Version 1.2 : 8 Mars 2016

Dernières corrections avant impression

Version 1.1 : 2 janvier 2016

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Quelques corrections et ajouts.

 

Version 1.0 : 10 décembre 2015

De nombreuses corrections... merci les relecteurs!

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Version béta : Septembre 2015

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